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手料理
- 2019/07/28
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ちゃんと卵入りバターロール焼きたて（╹◡╹）
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きび砂糖8
塩3
金サフ2.5
全粉乳10
全粒粉50
春よ恋150
無塩バター10
手ごね叩きこねしてビニール袋で20分くらい
冷蔵庫入れて1時間くらいで膨らんでたので丸め直して8分割
大体45グラム
丸めて15分くらいしてから成形
暑いから加減がわからんねぇ…
後ろに写ってるのはライ麦ルヴァン
お勝手よりは冷房効いてる部屋に持ち込み
ほぼ無くなってるとこにライ麦と水と葡萄酵母液足しました、気泡出来てるからまだまだ生きてるのでこのまま頑張って欲しい
#テーブルブレッド #手ごね