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手料理
- 2015/12/26
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シナモンの風味たっぷり❤️ 私のりんごパン(ღˇ◡ˇ)🍎
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 基本のパン生地の材料をHBに入れ
1次発酵までお任せ。
- 2
- リンゴの皮を剥き
8等分→1cmの銀杏切り。
リンゴと砂糖を鍋に入れ弱火にかける。
リンゴの色が黄色っぽくなり
少しクタクタしてきたらOK。
火を止めブランデーをふりかけ
少し経ったらザルにあげて
冷ましておく。
- 3
- 1次発酵まで終わったら
パン生地を2等分し形を整え
濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。
- 4
- パン生地のガス抜きをし
麺棒で長方形(20×25cm)に伸ばす。
- 5
- 伸ばしたパン生地全体に
シナモンをふりかける。
冷ましておいた煮リンゴの半量を
手前の巻き始め部分に均一に配置し
きつめにグルグル巻いていく。
巻き終わりは しっかり閉じる。
生地を６等分に切り
クッキングシートを敷いた
天板に並べる。
- 6
- 残りの生地にも④、⑤と同じ工程を。
- 7
- 40度のオーブンで40分2次発酵をする。
- 8
- 発酵が終わったらオーブンを
180度に予熱。
パンに溶き卵を塗り
180度のオーブンで13〜15分焼成。
- 9
- パンが冷めたら 上部にアイシング。
お好みでアールグレイを
パラパラ振って完成。
ポイント
＊オーブンでの焼成時間は各自調整を
お願いします。
＊ケーキやパンの
丸型やスクエア型に生地を入れて
1つね大きなパンにして焼いても
可愛いです。
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久々にパンを焼きました。
やっぱり楽しい٩(*´︶`*)۶҉
私は いつも
この基本のパン生地を使っています。
牛乳たっぷりで
もちもち美味しいパン生地です。
甘いリンゴとシナモンの香りが
キッチンに漂っていて
シアワセな気分٩( ,,˘ ³˘)♥