みかんのショートケーキ#みかん #ショートケーキ

酸っぱいみかんを甘くしてケーキにしてとのリクエストに応えたもの。

みかんをシロップとハチミツで煮たものと、絞り汁から作ったジュレを上に飾り、中はココアスポンジと、みかんムース。スポンジにも、みかんを煮た時味が染み出たシロップを塗り、ココアスポンジと馴染ませた。