合挽きじゃがいもカリカリ炒め

子供たちの夕飯。簡単にできます。奥はニンジンのラペ（ていうの？ニンジン皮のまま細切りにしたのに、レモンとオリーブ油と玉ねぎとリンゴおろしたのをかけて一晩ほっといたもの）。