ブラックベリーとクリームチーズのパン、燻製桜マスのサラダ、ズッキーニ アンチョビマヨ和え

今日の朝ごはんです。
低糖質のイングリッシュマフィンをトーストして、クリームチーズとブラックベリーのソースを。昨日直売所へ行ったらブラックベリーが売っていたので、半量をソースにしてみました。甘酸っぱくて美味しかったです。
サラダは燻製桜マス、フリルレタス、ベビーリーフ、燻製ナッツドレッシングで。燻製の桜マスは、北海道の丸亀というお店のもの。いつも食べているスモークサーモンより高級品なので、まずはシンプルに味わってみました。
ズッキーニはスライスして塩揉みしたら水で洗い、キッチンペーパーで水気を取り、刻んだアンチョビ、おろしニンニク、マヨネーズで和えて粗挽き胡椒。かんたんなのにすごく美味しい！

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