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手料理
- 2013/01/31
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海老のタルタルソースとビネグレットソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 海老は酒少々入れて茹でる。ぶつ切りにする。
- 2
- 生クリームを8分くらいにホイップする。
①の海老、刻んだゆで卵、ピクルス、パセリ、レモン汁、マヨネーズで和える。
- 3
- きゅうり、にんじんは細い千切りのする。
- 4
- ビネグレットソースを作る。
材料をすべて混ぜる。
- 5
- ③のきゅうりとにんじんに④のビネグレットソース大さじ1で和える。
セルクルの底に平らに入れて、②をのせる。
きゅうりの輪切りを飾る。
ビネグレットソース大さじ2に醤油を少々入れてソースにする。
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