ペペロンチーノ♫ アヒージョの残りのオイルで

アヒージョ作った後の次の日のお楽しみ♫
オイルに旨味があるしガーリックの風味が良くて、すごーく美味しかった。
しかも簡単。
オイルは冷蔵庫で数日持ちます。

パスタが茹であがる数分前に、フライパンにアヒージョのオイル適量を温め、お好きな野菜を炒め、パスタをまぜ合わせて塩胡椒で味を調整して出来上がり。

今回はアヒージョの具が少し残っていたのと、レタスやミニトマト、ブロッコリーの前日のサラダの残りや、冷蔵庫にあったえのき しめじを加えました。
アヒージョは12/10のレシピのもの。