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  • 2014/01/27
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イカゲソの唐揚げ

レシピ
材料・調味料
醤油
大1
生姜(すりおろし)
小1
ニンニク(すりおろし)
小1/2
作り方
1
イカのゲソを3〜4本に切り分ける。
2
前記合わせ調味料に、切り分けたイカのゲソを漬ける。
※30分以上〜長い方が良い。
3
薄力粉3、片栗粉2の割合で、まぶし粉を作り、手でまんべんなくイカのゲソにまぶす。
4
180度くらいの油で、素早く揚げる。
ポイント

粉は、袋に入れてまぶさず、手間がかかっても、手で1本1本まぶした方がカラッと揚がります。

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