オレンジコンフィ（ショコラオランジェの過程）

バレンタインに即席で作った（それでも5日かかったけど）ショコラオランジェを今度は十分に時間をかけて作ろうと月曜日から始めて今ココ。オレンジコンフィになりました。
カットが失敗してるものや煮崩れてしまったものを避けてこのまま紅茶のお供にします。