パティシエの方に習ったショートケーキ 練習

今回は動物性クリームで練習。
ボソボソしたりゆるくなったり難しかった。
ナッペはやり直したので側面が少しボソボソ？
絞りは口金が大きくてこの前と感覚が違かった。