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手料理
- 2021/07/23
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キャラメルチョココフレ
レシピ
作り方
- 0
- 生クリーム、クーベルチュールスイートチョコ、グラニュー糖、水
- 1
- 焦がしめのキャラメルを作り温めた生クリームと合わせキャラメルソースにする。
チョコを合わせてとかす。
氷水にあてながら粗熱を取りつつ８割くらい冷やし固める(冷蔵庫へ入れてしまっても🆗、固めすぎないように)
- 2
- ホイップして空気をしっかり入れる
スプーンか絞りでかたちづくり、ココアをかけたら完成♡
保存は冷蔵庫でも冷凍(ガチガチにはなりません)でも◎
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キューブ型でこんな食感のお菓子が売っていたような
シンプルだけど焦がしキャラメル入ってるので、見た目よりもずっとオトナなchocolateになりました