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手料理
- 2016/02/17
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〜フランスのテーブルパン〜優しいミルクの香り♡パン・オ・レ♡
レシピ
作り方
- 1
- 捏ね１５分〜1次発酵５０分終了６分割 丸め ベンチタイム１５分成型 丸く伸ばし巻き込む
- 2
- 天板に並べ仕上げて約４０分〜
- 3
- 仕上げ発酵終了
- 4
- ハサミで5ヶ所切り込み入れる
- 5
- 焼成 １８０度 １０〜１２分 ※今日は素焼きにしましたがドリュールや牛乳を塗って焼いても〜
もぐもぐ! (1)
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シンプルなテーブルブレッドです◞ෆ⃛̑̑ෆ⃛
ツンツンの可愛いトゲが特徴のこのパンは
ミルク(１００%)が仕込み水！
ふんわり食べやすく
優しいミルクとフレッシュバターの香りです。
【 pain au lait (パン・オ・レ)】６個分
強力粉 １７０g
薄力粉 ３０g
三温糖 又砂糖 ２０g
粗塩 ４g
牛乳 １４０g
無塩バター ２５g
#カフェメシ #パン・ピザ