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手料理
  • 2015/06/30
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サラダ仕立ての油淋鶏ʕ•̫͡•ʕ•̫͡•ʔ•̫͡•ʔ

レシピ
作り方
1
鶏もも肉の脂肪とスジを取って
大きめの唐揚げくらいに切る
2
①を55度から60度のお湯で揉み洗い
3
②を手拭い等でしっかり水分を取る、
ここホンマしっかりな!
4
③と塩糀、酒、おろし生姜、醤油、葱の青いトコ、お砂糖をビニール袋に入れて揉む。
しばらく置いとく。
5
おろし生姜、三温糖、醤油、みりん、りんご酢、ガラスープを鍋に入れて
6
⑤が沸いてきたらみじん切りにした白葱を入れて
7
⑥が再沸騰し始めたら胡麻油と黒胡麻を入れて蓋をして火を止める
8
食べやすい長さに切った水菜と太めの千切りレタスを混ぜて皿に平たく盛る
9
キッチンペーパーで④の水気を軽く取って片栗粉をまぶす
10
⑨を175から180℃の油で4分か5分( 肉の大きさで加減して )揚げる。
時々返しながら油から上げて空気に触れさせるとカラッとサクッとジュワッとするよ。
11
⑧に10を盛って⑦を回しかける
ポイント

鶏もも肉の下味に使った葱の青いトコは一緒に揚げちゃ駄目だよ

みんなの投稿 (6)
揚げる…これがなぁ ˘•ω•˘ ).。oஇ

ホント偉いなぁって思うわぁ。

も、なんでだかカリカリイライラしてる高3が試験で早く帰ってきて怒鳴り合い。

こんなんだから何もしたくなる😓
うさ爺 から shooooco
息子君でしたっけ?
そう言えば俺、母親と怒鳴り合った事あったかなぁ。
オヤジにはしょっちゅう怒鳴られてたけどwww。
母親業をストライキとかどぉっすか。
『あんたら私が家事するん当たり前や思ってるやろ?』て。
世話焼いて貰えるん10歳までやーって。
shooooco から うさ爺
そそ、♂。

なんだろ高校に入って穏やかだったけど進路の事もあってかここんところとても身勝手。

高校受験の時は取っ組み合いになって鳩尾蹴られたりあったよ。

ストライキ…かんがえてる。

妹いるから妹には母親やるけど。

でままたそこで、は?妹だけか?ときれられそう。
うさ爺 から shooooco
妹だけや!あんた、そんな態度でやって貰えるとか甘え過ぎや!と。俺、高校ん時そんなんあったかなぁ…マザコンちゃうけど、母親とはいい関係だったつもりwww。
shooooco から うさ爺
今、試験中で朝 何時に起きるのかまちまちだから。
さっき帰ってきた息子に、起きる時間教えて?と頼んだら めんどくさいから勝手に起きて行く!(負担は勝手に起きて行くけど)と。

向こうは『録画予約しておいて!』とか『今日晩御飯いるわ!』とか頼んできたやってもらうの当たり前なのに、私が頼むと気分で断るとか…

でも、家政婦じゃないし。

ありがとう。ストライキする覚悟ができた!
うさ爺 から shooooco
うんうん!もうすぐ三十路を迎える俺と比べたらアカンかもやけど、
高校3年男子ったら、
力仕事とか、ちょっと危ないような事とか『俺がするし、やめとき』ってなるやろ。
ほっとかれても大丈夫な年やけど、
母親を助けられる年でもある筈やんな。
しょーこさん、応援してます( ´ ▽ ` )ノ
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