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レシピ
材料・調味料
木綿豆腐
大1丁
合挽き肉
423g
玉ねぎ
1個
1個
パン粉
冷凍パン3/4
肉の1パーセント
マヨネーズ
小さじ2
コショウ
適量
セージ
2本
醤油
適量
味ポン
適量
大根おろし
適量
片栗粉
適量
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ひき肉は戻さずできれば半解凍くらいがよい
手の温度で肉が温まり 肉汁が出てしまう
一気に材料を入れず塩でまず捏ねる
少し寝かせて卵
木綿豆腐は水切りしパン粉と混ぜ
水分を含ませてから混ぜる
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