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手料理
- 2012/06/26
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本日のアテは、ミョウガ狸の冷奴
レシピ
作り方
- 1
- メンツユとミリン、酒、水を火にかけ、ミョウガを刻み、油揚げを細めに切り、煮たったら油揚げを、器にはつめたい冷奴を。揚げに味が多少入ったら油揚げを豆腐に添え、汁は片栗粉などで少しとろみをつけて豆腐に回しかける。ミョウガのっけて完成。
- 2
- 崩して食べると、冷たいと温かいが混じっていい感じ。フレッシュなミョウガの香りもたつ。日本酒向き
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