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手料理
- 2013/11/15
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獺祭の酒粕カレー
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎ、ニンニク、生姜をみじん切りする。
- 2
- 酒粕は少々の水でクリーム状に溶かす。
- 3
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ肉を炒めて 塩少々を振り 取り出す。
- 4
- フライパンに残った油はそのままにして①の玉ねぎ、ニンニク、生姜を飴色になるまで炒める。
- 5
- ④の材料をフライパンの片方に寄せ、空いた所にバターを入れ、米粉を加えて 焦がさないように茶色のルウを作る。②の酒粕とカレー粉を加えて全体を炒める。
- 6
- 野菜を一口大に切って鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて炒める。
- 7
- ③の肉を入れ りんご半分はすりおろし、半分は一口大に切って入れ、ブイヨンと水2カップで煮る。
- 8
- ⑤のルウを加えてトマトケチャップ、塩、胡椒で味をととのえる。
もぐもぐ! (8)
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手羽先グリルです。
凄い!
山口県の方ですか？ すいません質問攻めで。
山口県に住んでいることもあり、獺祭が好きです。
旭酒造さんの製品です。
獺祭はお酒だけでなく 酒粕、石鹸、ケーキなどもありますよ。
全国の特約販売店で買えるとおもいます。ないばあいは、旭酒造さんのホームページで、注文書がダウンロードできるので FAXで注文できますよ。
他の酒粕とは、ひと味違う美味しさです。
早速取引先の酒屋さんに聞いてみます！
ケーキも気になります！(〃∇〃)ﾜｸﾜｸ