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手料理
- 2012/10/12
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オレンジチョコクッキー
レシピ
作り方
- 1
- バター、卵黄は室温に
- 2
- バターと砂糖を泡立て器でふわっとするまですり混ぜる。
- 3
- ふわっとしたら、卵黄を加えてさらにふわっと混ぜる。
- 4
- 残っている粉類をすべて合わせてふるいにかけ、バターに加え、ゴムベラで練らないように切り混ぜる。
- 5
- バター少なめのレシピなので、はじめは粉っぽいですが、焦って練らないようにしてください。
まだ粉っぽいところにオレンジピールをくわえてさらに切り混ぜる。
- 6
- 粉っぽさがなくなってきたら、手で生地を軽くまとめてゴムベラでトントンと切る。これを生地がベトっとゴムベラにくっつかなくなるまで繰り返す。
- 7
- 油脂が少ないので、この時点で成形できます。
アイスボックスにしたい方は、棒状に、型抜きされる方は、1センチ程の厚さに伸ばします。
- 8
- この状態で、アイスボックスは冷凍庫で30分、型抜きは冷蔵庫で３０分生地を休ませる。
- 9
- アイスボックスは1センチにカットして、170度に予熱したオーブンで15〜17分程焼く。
※各家庭のオーブンのクセに合わせて焼成時間は調節してください。
- 10
- 完成
ポイント
油脂が少ないのがポイント。
とても素朴で甘さも控えめです。
みんなの投稿 (3)
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mumuko後でハロウィンデコします
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ぁゃʕ •́؈•̀ ₎*＊楽しみにしています♪(✿´ ꒳ ` )ﾉ
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mumukoわーい(*^o^*)頑張りますわ
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