コームーヤーン（คอหมูย่าง）

タイでポピュラーなコームーヤーン。
豚のネックをパクチーの根やナンプラーなど調味料につけてフライパンなどで焼きます。ココナッツシュガーとライム、ナンプラー、唐辛子など混ぜ合わせた、辛めのツケダレで頂きます！お子様はタレなしで美味しく頂けます！
日本ではネックは中々ないので、豚トロで代用です。
ビール🍻が合います！

つけだれ
（ナムチムジェオ）
パクチーの葉----------------３本分（刻む）
ナムプラー------------------大さじ２
レモン絞り汁----------------大さじ１
ココナッツシュガー----------小さじ２（砂糖で代用ＯＫ）
チリパウダー----------------小さじ２
プリックキーヌー------------１本（刻む）（鷹の爪で代用ＯＫ）