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手料理
  • 2012/06/15
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さば味噌煮

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
さば
2枚
しょうが
1/2かけ
140ml
砂糖
大1と1/3
大2
しょうゆ
大2/3
味噌
大1と2/3
作り方
1
しょうがは薄切り。

魚はキッチンペーパーで水気を取り、半分に切って皮に×の切り目を入れる。
2
鍋に☆(味噌は2/3量)、しょうがをいれて火にかけ、煮立ったら魚(皮を上にして)を重ならないように並べる。

落としぶたをして、中火よりやや弱めの火加減にし、時々煮汁をすくってかけながら煮る。
3
魚に火が通ったら、残りの味噌を加えて煮る。
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