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彩り珍味ちゃん 【 前菜 】
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自宅料亭シリーズ
【 前菜 】
ご家庭にある取り皿を使って
アラカルト前菜が出来ます。
会席料理のスタートは、
食前酒で乾杯！
その「おつまみ」ですから
少量づつ多数が必要です。
今夜は、食べ切れなかった
お造りを使って別の料理を
作り、小鉢に入れた前菜です。
この小鉢は
林 静一様の絵付けです。
ご存じですか？
ロッテ小梅 のアートディレクター
で有名ですね。
はかなくて
切なくて
悲しいまでに美しい