春色♡桜スイーツ♡桜&抹茶マドレーヌ

<小さめシェル型 12個分>
＊卵(L) 1個(60〜65g)
＊はちみつ 大さじ1.5
＊薄力粉 大さじ6
＊ベーキングパウダー 小さじ3/4
＊グラニュー糖(砂糖) 大さじ3
＊バター 大さじ3

＊抹茶 小さじ1/4

＊桜パウダー 小さじ1/4
＊食用色素 少々

＊桜塩漬け 12輪
＊ホワイトチョコ(板チョコ) 1/2枚

<下準備>
＊桜塩漬けは水に浸けて塩抜きしておく。
＊型にバター(分量外)を薄く塗り、強力粉をはたき余分な粉を落としておく。

1.ボウルに卵を入れてホイッパーでときほぐしたら、はちみつも加えてよく混ぜ合わせる。

2.別のボールに振るった薄力粉、ベーキングパウダー、グラニュー糖を入れたら1の卵を加えてホイッパーで全体が全体が馴染むくらいに混ぜる。(混ぜすぎない)

3.バターを湯煎(orレンチン)で溶かしたら2に加えて手早く混ぜる。

4.生地を半分に分けて、それぞれに抹茶、桜パウダー+食用色素を加えて混ぜる。

(時間があれば1〜2時間、生地を休ませる。
なければすぐ焼いてもOK)

オーブンを180度に予熱。

5.抹茶は型に桜塩漬け(塩抜きしてキッチンペーパーで水気をきって)を型に入れておく。生地を流し入れたら10分ほど焼く。

6.冷めたら桜生地のマドレーヌに湯煎で溶かしたホワイトチョコをコーティングして、桜塩漬けをトッピングして桜パウダーを茶漉しで少しふるって出来上がり♡

桜生地用の塩漬けは水分を軽くペーパーできった後、クッキングシートに並べてレンジ500wで片面につき30秒ずつ加熱してフワッと開かせてから使っています。
#桜前線北上中！食卓に桜が咲いたネタ