夏休みの自由研究（12）トマトの皮をむいて、トマトおでんを作る

野菜スープ

レシピ

材料・調味料

トマト: 中くらいの３個

かつおぶしの削り節: ひとにぎり

作り方

1: トマトは、ヘタをとって、沸騰した湯に入れ、フォークで回して、皮がむけてきたら、フォークでさして、すぐにまな板に取り出す。

2: 鰹節のだしを濃いめにとります。小鍋で１カップの水を煮てて、鰹節の削り節を加えて３分煮出して、そのまま５分おき、鰹節だけを取り出します。

3: だしに、塩小さじ１、酒とみりんを各大さじ１、しょうゆをひとたらし加え、味をみながら調整します。

4: トマトを加えて、だしを回しかけながら、とろ火で２分くらい煮て、そのまま冷やします。だしがトマトにかぶるような深めの容器で、夏は冷蔵庫に入れて、冷た〜くして食べてね。

ポイント

だしって不思議！！
トマトの味をぐっと深くしてくれます。
築地の夏休み企画、親子でだし体験を開催！します。
【日時】第一回8/20(水) 第二回8/21(木) 両日10：00～11：30
【会場】築地食まちスタジオ (中央区築地4-16-2千社額2階)
【対象】小中学生+保護者
【定員】各15組30名先着
【費用】2,000円（3人目から一人追加ごとに+500円当日受付で支払い）
昆布・鰹節のお土産付き
【申込方法】必要事項を記入して下記メールへお申込みください。
tsukijistudio@gmail.com
【申込締切】8/18(月)
【必要記載事項】
タイトル「親子出汁セミナー」係
①参加希望日 ②参加者全員の氏名 ③ご住所 ④当日連絡が取れる電話番号 ⑤ご年齢

お問い合わせ NPO築地食のまちづくり協議会 TEL03-3541-9444