加工用トマトのトマトソース

土曜は群馬でキッコーマン親子の食体験 まるごとトマト体験編 のお手伝いでした。
デルモンテの皆さんのも協力頂いてトマトの収穫や調理体験、トマトの講義と盛りだくさんのイベントでした。
収穫した加工用トマトでトマトソースを作りました。
水分はトマトだけで、水は無し。
皮は湯剥きしといた方が作るのは楽だけどやっぱり皮と実の間の旨味はソースには大事なんで後から取りました。透明になるまで煮込んで皮はただの皮となりました。
味見はバターライスにかけて頂きました。
旨味たっぷり！