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レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 大豆を軽く水煮で洗い、ざるでしっかり水分を取る。キッチンペーパーを2枚敷いて、さらにしっかり水分を取る。
- 2
- 水気を切った大豆を片栗粉にまぶす。
オリーブオイルを敷いたフライパンに入れて、炒る。
- 3
- 片栗粉の白っぽさがなくなり、カリっとなるまで焦げないように炒る。
その間に、シュガー味、きな粉味のものの調味料を各皿に用意。
※ピリ辛味はフライパンを使うので、まだ用意しなくて大丈夫です
- 4
- 熱いうちに、2/3の大豆をシュガー味、きな粉味の皿へ入れる。よく混ぜて完成。
フライパンに残した1/3の大豆は、ごま油、みりん、醤油、唐辛子を入れて少し炒める。みりんのねっとり感が出てきたら完成。
ポイント
①大豆の水分をしっかり飛ばしてください
②シュガー味では黒砂糖だと甘さが控えめになってしまったので、粉糖を使いました。そうすると、よく絡んでくれます。
もぐもぐ! (17)
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<家族からのおススメ味アンケート結果>
1位: きな粉
2位:ピリ辛味 (おつまみに欲しくなるとか)
3位:シュガー味
となりました。
黒ごまとかも美味しいと思います。今後色々試していきたいです。