イエロームングダル(豆)のスコップコロッケ

ファラフェルを簡単に作りたかったところ、
家にイエロームングダルが余っていたので、
丸めずに、スパイスを加えファラフェル風に。

イエロームングダル　200g
水　マメが浸るくらい
グリーンピース　お好みで
玉ねぎ みじん切り　1/4個
クミン　小さじ1/2
コリアンダーパウダーあれば
味噌　小さじ2
パン粉　適量
オリーブオイル　適量
スライスアーモンド　オプション

1.イエロームングダルを浸水
2.豆を煮る　圧力鍋で加圧2分、自然放置
3.フライパンで冷凍グリーンピース、玉ねぎを塩胡椒で炒める
4.クミンを油で炒っておく。
5.3を豆に投入、味噌、グリーンピース、玉ねぎを加えて混ぜる
6.耐熱皿に4を薄め3cmくらいに広げ、上にパン粉(お好みであればスライスアーモンドも)をふり、魚焼きグリル弱火で軽く焦げ目がつくまで焼く
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