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手料理
- 2015/07/05
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厚揚げで和風グラタン！
レシピ
作り方
- 1
- おっきめな厚揚げ
鳥胸肉か、唐揚げ用カット肉
エビ
ブナしめじ
鶏肉下準備材料
✨牛乳
✨ナツメグ
✨塩コショウ
✨お好みでハバネロパウダーや、辛いパウダー
✨片栗粉
エビ下準備材料
✨お酒
✨白だし
クリームソース用材料
✨薄力粉
✨バター
✨牛乳
✨白だし
✨お醤油
鶏肉とエビを下準備、十分くらい置き、鶏肉には片栗粉をまぶし、揚焼きか、グリルで唐揚げぽく表面をカリッと焼きます。後からグリルするのでだいたいで大丈夫です！
フライパンに油をひき、ブナしめじ、海老を入れてある程度火が通れば、バター、薄力粉を具材に良く馴染ませ、少しづつ好みの硬さまで牛乳を入れて、
白だし、お醤油で味付けします。
厚揚げはサイズのまま、１センチくらいの幅に薄切りします。
耐熱陽気にチキン以外、クリームソースと厚揚げを交互に乗せ、パン粉、鶏肉、チーズを乗せ、グリルします！
魚焼きグリルは高さが無いので、お皿の脇に鶏肉を置いて一緒に焼いて、後から乗せても大丈夫です！
ポイント
厚揚げの切り方を、薄切りにする事で、プリンのような滑らかな食感がクリームソースのグラタンにマッチして、美味しくなりました！
チキンはカリッとさせ、歯ごたえを付けて、満足度アップです！
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チキンはカリッと味付けしたのを一緒にして、食べごたえある和風グラタンになりました(♡´艸`)