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手料理
- 2013/02/04
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蓮根まんじゅう
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 蓮根は二センチ角に切り、水にさらしてあくをとる。
スピードカッターにかけすりおろしておく
- 2
- 水に戻した椎茸はみじん切り、白ネギもみじん切りにする
- 3
- ボールに鶏肉ミンチ、おから、椎茸、白ネギ、生姜、酒、塩、片栗粉を加えて手もみしてまとめながら、あぶらで揚げてだしの入った鍋に入れて中まで火を通す
火をとめて水とき片栗粉を回し入れて再びとろみがつくまで煮る。
- 4
- 白ネギの千切り、一味などかけていただきます！
ポイント
お豆腐を使うときは、火を通してザルにあげてから使うといいよ！
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ふわふわの蓮根まんじゅうです(^-^)v
まとめ易いのはおからですが、お豆腐のほうがふわふわで好評でした！
やってみてね♪