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手料理
- 2014/04/29
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じゃがとろ
レシピ
作り方
- 1
- じゃがいもは良く洗い、皮ごとラップに包みレンジで６～７分加熱します。竹串がすっと通ればＯＫです。
- 2
- 熱いうちに皮をむき鍋に入れ木べらなどでしっかりつぶします。
- 3
- つぶしたじゃがいもを弱火にかけながら水を少しずつ加えて、とろとろになめらかになるまで混ぜます。深めの皿に盛っておきましょう。
- 4
- フライパンにごま油を熱し、ひき肉をぽろぽろになるまで炒め、しょうゆと酒で味付けします。さらにザーサイ（塩が強いものは少し塩抜きする）のみじん切りを加え、さっと炒めましょう。
- 5
- 鶏がらスープ（水に顆粒スープ小さじ１をとかす）を加え、煮立たせてからねぎのみじん切りも加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。じゃがいもの上にかけて出来上がり！
ポイント
【参考レシピ】
武蔵野オヤジの気ままなレストラン
つくフォト (2)
もぐもぐ! (264)
リスナップ (13)
いま人気のレシピと料理写真
に出てくる四川家庭料理 珍々(ゼンゼン)のじゃがとろの再現レシピをみつけたので作ってみました＼＼\\٩( 'ω' )و //／／
実はこのお店うちから自転車で10分ほどのところにあって何度か行って食べてるのですが、本物にすごく近い味で美味しかったー.｡.:*･ﾟ☆
ごちそうさまでした！
知ってる 知ってる
この お店 イチバン 行ってみたい
そして この じゃがとろ
絶対作ってみる↗️↗️↗️
これ、すんんんんごい美味しそうですね！真似したいけど…ザーサイないなぁ。
多分、ザーサイは大事ですよね？(´･_･`)
ヽ(●´∀｀)○´∀｀)ﾉ!!
お店もじゃがとろと餃子以外ほぼ激辛料理で、辛いもの好きなのでたまらなかったです！☆≡｡ﾟ．
ありがとうございます*´∀`)！
ザーサイ無くても美味しいと思いますよ♪
じゃあ今晩にでも早速試してみます( ›◡ु‹ )