ジャージャー麺

20150722昼食。ジャージャー麺。ゆうべ、麻婆豆腐を作る時に、最初の挽肉を炒めた段階で、一部取り分けておきました。戻した干し椎茸を刻んで炒めて、甜麺醤と豆板醤も炒めてところへ、取り分けておいた挽肉投入、片栗粉でとろみつけて、具完了。スープは、干し椎茸の戻し水にウェイパーと醤油と長ネギ追加でできあがり。お茶は桂花烏龍茶。