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手料理
- 2020/08/16
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ミルクハース❤️
レシピ
作り方
- 1
- HBにドライイースト→牛乳→強力粉→塩→三温糖の順にいれ、発酵コースでスタート まとまってきたら、マーガリンをいれ全部で15 分ほどこね、艶やかな生地をつくる
- 2
- ガラスボウルに、丸めた生地を閉じ目を下にして入れ、ガラスふたをして２倍くらいになるまで発酵させる
- 3
- ふたを開け、強力粉をふり台の上に取り出し、優しく押し、外側の生地を中心にむけて押し込み、さらになまこ型に閉じる
閉じ目を下にして、キッチンペーパーを敷いた天板に並べガラスボウルをふたにして、室内のあたたかいところに置き、ひとまわり大きく膨らんだら、オーブンを190度に予熱する
- 4
- ガラスボウルを外し、強力粉を全部にふるいかけ、よく切れるナイフで5本の筋を入れる
焼く前に、霧吹きをし、オーブン190度で18分間焼く
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いのっち#パン#強力粉#牛乳#ドライイースト#HB
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