桃のコンポートのゼリー🍑

今年最後の桃はなんとも硬い😥ガリガリした桃なんでコンポートにして煮汁にゼラチンを入れて少し柔らかいゼリーにしました。
水に白ワインに砂糖。桃と皮も入れて煮込みます。皮からきれいなピンクの色が出ます。今回砂糖の代わりに麦芽糖で煮ました。
小腸で吸収しないので血糖値を上げないのでダイエット中でも大丈夫😊
美味しいかったです。