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手料理
- 2013/08/13
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夏野菜のアラビアータ★一人ランチ
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 1
- パスタのお湯を沸かし、その間に野菜を切る。ナス･ズッキーニは厚めの輪切りに、トマトはフォークで刺してコンロの火で炙り、水に浸け皮を剥きさいの目に切る。
- 2
- お湯が沸いたらパスタを茹で始める。その間に、ニンニクを薄い輪切りにし、多目のオリーブオイルで揚げ焼きし香りを出したらナス･ズッキーニを炒め、焼き色がついたらトマトと水、コンソメ、ケチャップ、輪切りの鷹の爪を加えて少し煮る。
- 3
- パスタが茹で上がるまで煮ると少しとろみがついてくるので、味を見て塩胡椒し、茹で上がったパスタを合わせて完成。
ポイント
パスタを茹でてる間にパパっと作れる。味を見てお砂糖小さじ１入れるとさらに美味しいかも。
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