梅干し日和☀️☀️.°

このお天気☀️
干さずにはいられない？😅

朝から蝉が元気です🪰👉😂👈


梅干し記録✍️
今年は、蜂蜜梅干しにも挑戦

6/11
義姉からの梅で
🔴梅1kg 塩 150g 白梅酢
ホワイトリカーの代わりに白梅酢を潜らせ、ジップロックで漬ける。

🟡蜂蜜梅干し
梅500g 塩50g 蜂蜜50g
白梅酢1/8cup
①梅わ1時間水につけ、アク抜き
② 塩と蜂蜜10gを混ぜる
③白梅酢に潜らせた梅をジップロックに入れ、②で漬ける。
④梅酢が上がったら、梅酢を少し取り出し残りの蜂蜜の1/3を溶かし、ジップロックに入れ漬ける。
⑤2.3日後、残りの蜂蜜の1/2を④と同じ要領で入れる。
⑥2.3日後、同様に残りの蜂蜜全部入れる。

常温放置したら、どうも怪しい👀💦ﾌﾟｸﾌﾟｸしとる
慌てて冷蔵庫へ


6/24
お値打ち梅を購入
懲りずに追加😆

🔴梅干し
梅1kg 塩150g 白梅酢

🟡蜂蜜梅干し
梅500g 塩50g 蜂蜜50g 白梅酢


塩分控えめにしたので、今年は冷蔵庫に入れる。
やっぱり、18%にした方が安心でしょうか😅

7/27
土用干し☀️

色が薄めかなぁ🤔💦

ちょっと皮も硬めなのもあり...

漬け不足？

梅干し作り、なかなか難しいです😅

今年は、保存をどうしようか迷い中〜

そのまま瓶詰めにするか、梅酢に潜らせるか、梅酢にどっぷり漬けるか、、


#梅干し#梅干し作り#梅干し作り初心者🔰#蜂蜜梅干し#季節の手仕事#梅仕事

梅干しいっぱーい✨
私も漬けてそして干しました～
ほんのちょっぴり😂
もっとやったら良かったかな～
漬ける容器も干すザルも小さいので1袋だけ漬けてみました。
あっという間になくなりそうです💦

アタシも干し終えたよ〜😆
こんなんでいーのか⁇⁇的な感じで笑
🍙の具として、朝ごはんに❣️
美味しいから良しとする笑笑

みなさん、あちこちで梅の土用干しされてるスナップを眺めながら、うちのも干してあげなきゃ〜って少し焦ってます😅

急な雷雨もあったりするので、誰かが家に居る週末がチャンスかな！我が家も今日干すよ〜。

蜂蜜梅、美味しいんだけど日持ちが心配で全部紫蘇梅にしちゃったけど、ゆかちゃんの蜂蜜梅レポート見てると、やっぱり蜂蜜梅にしたくなってきたなぁ。
今から一部蜂蜜梅にしてみようかな😅

沢山の梅、見事に消費だねー👏👏👏

いい色～私、この位の色の方が、サッパリしていて好きです。
固さが気になるようでしたら、(まだカラカラでなかったら💦)破れない程度にムニムニ揉んでもいいかもです。

美味しく出来ますように🙏
ちょっとは発酵したがいいみたいです。
私も保存期間になってから冷蔵庫に入れます。

✨
yuccaちゃん、お疲れさま❣️

いろいろ作ったね！お疲れさまでした。

僕もたった今漬け終えました。

今年もワンパターン、いつものやつ。梅酢にどっぷり8.5キロ。😆

さて、昼メシ作ろう〜っと。😋

大きな梅干しね🔴✨

みんなで仲良く日向ぼっこ、この暑さだもの、効果バツグンのはず🤗

私は梅干し自分では作ったことがないけど、作業の進捗を読むのが楽しい〜🥰

梅干し作りすごいですね
はちみつ梅大好きです
どれも綺麗に色づいて形も綺麗だし、けっこう大きな梅だったんでしょうね
すごい立派な梅干しで、買えるなら買いたいくらいです🤗

MAKUBIちゃん😃おはようございます〜

梅干し作り3年生
まだまだでございます🔰😅

今年は、頂いた梅で漬けて終了と思ってたけど、3kg980円って😳思わず買ってしまった😆

ジップロック漬けだと、気負わずにできるから嬉しいです☺️
昔は、瓶だもんね。
便利な物ができたもんだ😆

ザル、そんなに大きくくないのよ😅
今年は、いつもより多めに漬けたから、追加のザル買いにいったけど、デッカイの売ってた😳
あんなにデカいのね！
一気に並べれそうだけど、あれは、我が家には持て余しそうだわ💦
ちょこっと大きめのんにしました😆
あとは、なんかに付いてた籠利用(笑)
相変わらずの#アルモンデ😂

今年の子🔴は、どうかなぁ〜？
塩分控えめにしちゃったから...
祈ってくれてありがとうです🥺🙏

お立ち寄りりがとうございます😭

みったんさん😃おはようございます〜

梅干し作り3年生🔰
まだまだです😅
今までで1番たくさん漬けました😆

そうそう、漬ける容器もね😅
いつも、唯一デカい瓶で漬けてたのですが、梅シロップで使ってて、、今年は、ジップロックのみで漬けてみました。

容器気にせずできるから、また漬けちゃう？となりました😆
ジップロック便利です✨

でも、ザルまで考えてなくて💦
買い足しました〜😅

きみちゃん😃おはよう〜

干し完了した？👍😆

去年は、干したの8月終わりだったみたいだから
今年は、早めに😅
このお天気☀️☀️.°
干さずにはいられないね😆

梅干し作り3年生🔰
まだまだよく分からん😂
とりあえず、今年の子🔴誕生👶😆

さくらこちゃん😃おはよう〜

去年ほ、8月末まで放置プレーだったから、今年は早めに干しました😅

蜂蜜梅、、やってみたけど、塩分10%って💦
1回目のは、案の定ﾌﾟｸﾌﾟｸしとる？👀
慌てて冷蔵庫に入れたよ😅
2回目に漬けたのは、蜂蜜全部入れたら、干すまで冷蔵庫に入れたけど心配だった😂

今からでも紫蘇梅を蜂蜜梅にできるのね！

今年は、合計3kg

塩分15%にしちゃったから、カビが心配だった💦
私にしては、がんばったよ😂

さくらこちゃんの梅干しちゃん達も、仲良く日向ぼっこしてるのね🌞

美味しくなりますように☺️

うさかめさん😃おはようございます〜

梅酢から取り出し、なんか色うっす〜と思いながら並べました😅
満遍なく紫蘇が梅にあたってなかったとか？
漬けが甘かったのかな？
よく分からない😅

1日干して、もう1回梅酢潜らせて干してみました。

ちょっとムラがあるけど、まぁカビ無かったからよしとします😆👍

なるほど！
硬いのは、モミモミしてあげるといいのですね！
早速、モミモミしてあげましたლ|∵ლ|😆

えー！少し発酵した方がいいの？😳意外
じゃあ、大丈夫かな☺️

やっぱり、保存期間は冷蔵庫の方が安心なんですね☺️

まだまだ、分からないこといっぱい💦
へっぴり腰な梅干し作りです🔰😂
いろいろ教えて下さりありがとうございます🥰🙏

イチさん😃おはようございます〜

イチさんも、梅干し仕事お疲れ様でした🙌
8.5kgとは、また大仕事！

イチさんは、梅酢にどっぷり派なんでしたよね〜

いつも、そのまま瓶詰めだったけど、今年は、少しづつ保存の仕方変えてみようかなぁと思いつつ、保存容器どうしよう💦
瓶あったかな？😅

izoomちゃん😃おはよう〜

例のお値打ち梅、3kg980円😆
立派な梅だったよ🟡2L3L

このお天気☀️☀️.°
めいっぱいお日様浴びてます🔅🔆😆
梅ちゃんず、いい具合にシワシワになってきたよ😂
義姉から貰った梅は、雨の痛み跡がシミにも見えて、なんか複雑🤣

私も、まだまだ3年生🔰
ハプニングだらけ〜💦

嬉しいお言葉ありがとう🥰😭🙏

kiyokoさん😃おはようございます〜

梅干し作り3年生🔰
まだまだです〜💦

私も、蜂蜜梅好きです。
今年は無謀にも初挑戦しました😆
大丈夫かなぁ？💦
1年後が食べ時とあまだたので、まだ1年待たないといけないのかな😅

今年は、梅が成年だったのでしょうか？
義姉からも大量にもらって、お店でも、3kg980円と格安でした😳しかも、2L3Lで綺麗な梅で🟡✨

今年は、塩分15%にしてみたのですが、どんな風にできたかなぁ〜
コメントありがとうございます🥰

yuccaちんのお部屋で、皆の梅干しあれこれ読まして貰ってめちゃ勉強なるわ〜✨
梅干しって、レシピあっても自家製が多いし、どれが正解とかない感じだから、そーやってもイーんだ✨みたいな❣️
この暑さ、３日干しても干からびそうで焦った笑笑
アタシ1キロしかやってないから、すぐ食べ終えちゃいそうだわ笑笑
瓶も増やすのに場所とるから、来年はアタシもジップロックでやろうかな〜！
干したのは、100均のセーター干すネット笑笑通気性良くて梅干し向きでしたわ笑笑

きみちゃん😃

なるほど！
セーター干すネット😳
その手があったか😆
私も、勉強になるわ〜🙏

いろいろ教えてくださるからありがたいです🥰🙏