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手料理
- 2015/09/26
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スイートコーンのパンナコッタ
レシピ
作り方
- 0
- コーンを茹で、実を外しておきます。
- 1
- 茹でたコーンと牛乳を混ぜ、フードプロセッサーでなめらかになるまで撹拌し、二回濾します。
- 2
- 濾したものを400mlと生クリーム200mlを小鍋に移し、沸騰直前まで温めます。
そこに、塩・砂糖・ふやかしたゼライスを混ぜます。
後は粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。
- 3
- お好みでホイップクリームを添えたり、シナモンをふりかけても美味しいです。
またメープルシロップが合います。
ポイント
このレシピはCOOKPADを参考に作りましたので、是非ともuni2005さんのページをご覧下さい。本職の盛り付けが見れますよ。
☆私はとうもろこし二本を使用してなんとか260グラムになりましたが、モノによるので注意が必要です。また濾した時に400mlにならなかったので、比率を調整して作りました(溶液300ml、砂糖大さじ3、生クリーム150ml)
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