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手料理
- 2021/02/12
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あまがし（緑豆ぜんざい）× 湯圓（もち米団子）
レシピ
作り方
- 1
- 寝る前に緑豆を洗って水に浸す
- 2
- 電鍋の内釜にに1と砂糖を入れて蓋をして、外釜にカップ1の水を入れてスイッチオン。
- 3
- もち米と水を練り半分に分け、片方だけ食紅を入れて均一なピンク色になるまで練る。
団子状にまるめて沸騰した湯に投入し、ぷかぷか浮いてきたら引き上げる。
- 4
- 電鍋のスイッチが切れたら豆の硬さと甘味をみて、足りなければ足す。
器に盛り付けて湯圓をのせる。
オプションの桜の花の塩漬は水にさらして塩抜きする。
※なんとなく買っておいたので入れたけど、意外と合う🙆🏻♀️
ポイント
あまがしには麦が入ってるけど、持ってないから緑豆だけで。
三温糖使いたかったけど切らしてたので黒糖と白糖で。
赤の湯圓、食紅入れすぎた😅けど、器の桃の色と同じだからよしとする。
緑豆はデトックス効果と身体を冷やす効果があると教えてもらった。デトックスはともかく、冷え性で寒いのにどうよ？
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甘さは控えめ🙆🏻♀️
#ぜんざい #あまがし #湯圓 #緑まで
沖縄とか台湾は緑豆のぜんざいがありますが、あっさりして私は好みです。
いつか食べてみてね。
もち米粉の団子は台湾風のつもりだけど赤くなりすぎたよぅ😅
旧正月‼︎ かおるさんのお料理で癒されました〜🎵
コロナ収まってまた自由に行き来できるようになるといいね。