バニラシフォンケーキ

家族で頂くバニラシフォンとおもたせ用に紅茶のシフォンケーキの2種類作成。弾力のあるシフォンケーキのポイントは卵白の温度15度前後で全立て。卵黄と砂糖は混ぜすぎない。