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手料理
- 2019/09/08
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おかぼ(南瓜)のたいたん
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七十二候 野菜は南瓜
【おかぼ（南瓜）のたいたん】
京都おばんざい一品、
生菓子「初菊」(神戸ふたみ堂さん)を添えて。
京都の観光地は、外人客で賑わっています、なんと「おばんざい」を
求める方達も増えている様子。
和食を世界遺産に認定させた菊乃井の村田さんは
「日本にしか無い味覚は、旨味」と、おっしゃいます。
なるほど、なるほど。
# 煮物