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- 2013/07/23
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温野菜
レシピ
作り方
- 1
- おくらは、大さじ1～2杯の水でさっと茹で、ざるにあげておく。
- 2
- 鍋を中火にかけ温めて、オリーブ油を少量入れ、まいたけを加え塩・こしょうをし、さっと炒める。
- 3
- 鍋にグラッセ用に切ったにんじんと50～100ccの水を入れ中火にかける。蒸気が上がったらバターと塩を入れて弱火にし、やわらかくなるまで煮る。
- 4
- 里芋は皮をむいてぬめりを取り、1cm厚に切り、素揚げする。揚がった里芋に軽く塩をふる。
ポイント
【調理時間】18分 【カロリー】62kcal 【野菜摂取量】187.5g （※カロリー、野菜摂取量は1人分です。）
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