鳥手羽先とアピオスの唐揚げ

鳥手羽先とアピオスに唐揚げ粉をつけて揚げてみました。アピオス(apios)は南米原産の芋。数年前に庭に植えたらツルになってはびこって仕方ないので掘り返して食べてますす。食感はちょうどサトイモと栗を足して二で割った感じ。長芋＆唐揚げ粉のレシピをヒントにさせていただきました。今まで食べたアピオスの中では一番美味しかったです！