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手料理
- 2023/12/17
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ギョズレメ Gözleme
レシピ
材料・調味料 (２枚分)
作り方
- 1
- (生地)
粉とドライイースト、塩を合わせ
ヨーグルトを加え混ぜる。
オイルを加え、５分くらいこねる。
蓋をして20-30分置いておく。
- 2
- (フィリング)
ほうれん草は、下茹でして
１cmくらいに刻み、水気を切る。
- 3
- たまねぎは みじん切りにして
オリーブオイルでいため、ハーブソルトで(濃いめに)味付け。
ほうれん草を加え、炒め、水分を飛ばす。
- 4
- 生地を二等分し
麺棒で薄く伸ばし
生地の半分に
フィリングとフェタチーズを乗せる。
残りの半分の生地で包み
生地を押し付けて、くっつける。
- 5
- 少し多めのオリーブオイルで焼く。
ヘラで押し付けながら、焼き色をつける。
ポイント
ハーブソルトやミックススパイスを使って簡単に味付け。
パプリカパウダーやオールスパイススパイスもおすすめ。
お好みの味に♪
フィリングもおこのみで♪
炒めたラムの挽肉や茹でたジャガイモを入れることもあります。
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#トルコ料理