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手料理
- 2015/08/31
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ハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
- ボウルにひき肉、玉ねぎ、パン粉、たまご、塩コショウを入れ、粘り気が出るまでこねる。
- 3
- タネを形成し、フライパンに油をひいたら両面を中火で焼く。
- 4
- 焼き目がついたら、水を少しいれ、ふたをし蒸し焼きにする。
- 5
- ハンバーグの中心を串で刺し、透明の肉汁がでたらOK
- 6
- 余った肉汁に、ケチャップ、中濃ソース、しょうゆ、小麦粉、バター、水を入れソースをつくる。
ポイント
蒸し焼きにして中まで火を通そう。
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