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Insalata caprese lievemente violenta|Naoki.Mさん
手料理
  • 2014/09/20
  • 969

Insalata caprese lievemente violenta

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ミニトマト(なるべく甘いもの)
12～15個
モッツァレラチーズ
100g
スイートバジルの葉
15枚くらい
岩塩
適宜
EV.オリーブオイル
適宜
黒胡椒
適宜
作り方
0
すり鉢状の器にモッツァレラチーズを手で千切って広げ軽く塩を振る。
1
ヘタを取ったトマトとバジルの葉を散らし，オリーブオイルを回しかける。
2
軽く黒胡椒を轢く。
ポイント

モッツァレラはスライスするよりも，手でちぎったほうが味わい深いような気がしますね。

みんなの投稿 (1)
Naoki.M
見た目は荒っぽいのですが，モッツァレラチーズは手で千切って広げたほうが塩とオイルの馴染みが良いようです。トマトの甘みとバジルの爽やかな風が啓く醍醐味。
　ありがとう！ありがとう！
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