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手料理
- 2014/07/12
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簡単！ナス豚オイスターソース炒め
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- ナスを切って水につけてアク抜きする。
野菜や肉を食べやすい大きさに切る。
- 2
- 熱したフライパンにサラダ油を多めに入れて、油を絡ませる様にナスを焼く。
程よくしんなりしたらボウルに移す。
- 3
- 野菜やキノコをほどよく焼く。(後で軽く煮るので炒めすぎると食感がなくなります)
- 4
- サラダ油を少し足してお肉を焼く。生姜も一緒に炒める。
- 5
- 野菜やお肉を炒めている間に★を混ぜ合わせておく。
- 6
- お肉が程よく焼けたら、ナス野菜を投入。★を混ぜ合わせたものを投入。ゆっくりと混ぜて絡め、軽く煮る。
- 7
- 片栗粉をゆっくり加えていく。好みのトロミになったらできあがり。
お好みで七味唐辛子をふってください。
ポイント
★簡単なので、余った野菜があれば作ります。
いつもナスと野菜は別々に炒めています。ナスが崩れるのが嫌な方は別々で炒める事をお勧めします。
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