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手料理
- 2018/03/13
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白菜のクルクル巻き
レシピ
作り方
- 1
- 白菜は縦に半分にカットして、芯の部分は削ぎ落とし薄くしておく
- 2
- 広めの鍋、もしくはフライパンにお湯を沸かし、塩を入れて沸騰したら、①を芯から入れて1分
茹で上がったら、白だしに浸しておく
- 3
- 小松菜も同様に茹で、白だしに浸しておく
- 4
- 白菜と小松菜はペーパー等で水気を切る
小松菜は白菜の横幅に切る
- 5
- カニカマは縦に細かく割いてごま油と塩を絡ませる
- 6
- 白菜の芯を手前に、葉を奥に広げ、手前から1センチの所に、小松菜とカニカマを横に並べたら、白菜をクルクル巻く（しっかりときつめに）
真ん中を切ると、断面が綺麗な白菜巻きの出来上がり
ポイント
白菜を巻くときはしっかりときつめに巻きましょう！
そのままでも美味しいですが、ぽん酢や胡麻ドレッシングをかけて食べても美味しいです。
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