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- 2013/11/27
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改良版的客家菜--算盘子
レシピ
作り方
- 1
- 揭晓谜底：❶把土豆、红薯🍠、紫薯、南瓜🎃切片（为了快捷）蒸熟，❷各自碾压成泥与木薯粉和一起，捏成这样的形状（小碗状）❸热水♨️煮熟（漂上来后一分钟）捞出来过凉水❹锅热油依次下姜末（我不喜欢大葱，也可放圆葱丝）、瘦肉馅（🐷、🐂都行）、花椒或五香粉少许、生抽、胡萝卜、辣椒、主料、鸡粉、大蒜末，关火🔥。OK👌 题外话：炒肉时依个人喜好可➕料酒白糖调味；本是一道菜，我把它当主食了，所以后来没加盐；开足吸烟机的马力，大火快炒，一气呵成是窍门哦！[胜利]
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