鶏むね肉の南蛮漬け

鶏むね肉はそのままだとぱさつきがちですが、包丁で切れ目を入れる事でほろほろとした食感になり、食べやすくなります。南蛮酢が熱いうちに具材をひたすと、味染みが良くなります。