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- 2013/07/13
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プリンタルト❤
レシピ
材料・調味料 (8 人分)
作り方
- 1
- タルト生地をつくる★
常温で柔らかくしたバターに、
泡立て機で混ぜながら、
グラニュー糖を少しずつ入れ、
クリーム状になるまでまぜる
- 2
- 卵黄とバニラエッセンスを加え、
混ぜたら薄力粉も入れる。
ゴムベラでしっかり混ぜる。
- 3
- 完全に混ざったら、
ラップで包んで冷蔵庫へ。
一日寝かす。
- 4
- 翌日とりだし、レンジ500Wで30秒温め、
打ち粉をふったラップに乗せ、
のばす。
- 5
- 予熱した170度オーブンで、
18分焼く。
厚い生地なら少し長めに。
- 6
- プリン液をつくる。
牛乳と生クリームを沸騰直前まで温める。
ふやかしたゼラチンを入れ溶かす。
- 7
- 別のボールで卵黄と砂糖を混ぜたら、
上の牛乳と生クリームを加え、
バニラエッセンスも入れて、
優しくゆっくりまぜる。
- 8
- 三回こす。
- 9
- しっかりとろみつくまで、
氷水でボールを冷やす。
タルトに入れて完成！
冷蔵庫で冷やし固める。
ポイント
完成後一日冷蔵庫に入れ次の日食べると美味しさUP★
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