バターシフォン（プレーン）

バターで作るシフォンケーキの本を購入。
まずはプレーンに挑戦。
普通のシフォンよりちょっと手間はかかるけど、食べてびっくりめちゃくちゃうまーい。
小麦粉と玉子と砂糖と牛乳。そしてバター。
シンプルなのに旨みがすごい。

後ろでは久々に起こした自家製酵母が順調に成長中。