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手料理
- 2019/08/04
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ゴーヤとイカのマヨ炒め
レシピ
作り方
- 1
- 冷凍ロールイカを解凍し、水分をしっかりとって、塩と日本酒で下味をつける
- 2
- ゴーヤとイカを同じくらいに切る。
- 3
- フライパンにサラダオイルを熱し、ゴーヤを3分ほど炒めたらイカを加え、さらに炒める。
- 4
- 3に火が通ったら、中華だしを加え炒め、最後にマヨネーズを加えて炒め合わせる。
- 5
- 皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒を、ふりかけて出来上がり。
ポイント
マヨネーズのコクでゴーヤの苦味が軽減されます。
イカとゴーヤの相性も抜群。
美味しい一皿ができました。
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Hideko Tanaka家庭菜園でたくさん採れるゴーヤの新しい食べ方を考えました。
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