- 65
- 保存
- 379
- 保存
- お気に入り
- 76もぐもぐ！
- 3リスナップ
手料理
- 2015/11/02
- 2,367
黒いロールケーキ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ☆の紫芋ペーストを作る
潰した紫芋が熱いうちに砂糖と生クリーム、ラム酒をまぜておく。
- 2
- 卵白を泡立て、砂糖の半量を2回に分けて加えてあわ立てる。
- 3
- 卵黄と残りの砂糖をボウルに入れ、もったりしするまで泡立てたら、サラダ油、水も加えて混ぜる。
そのまま泡立て器で、小麦粉とブラックココアをふるい入れて混ぜる。
- 4
- 3のボウルに、メレンゲを数回に分けながら泡立て器を使って泡を潰さないように混ぜて、型に流し込み190℃に余熱したオーブンで17分焼き、冷ましておく。
- 5
- 生クリーム.砂糖、ラム酒を泡立て、☆のペーストもぜる。
生地にクリームの半分〜3/2くらいを塗り、クルクル巻き、冷蔵庫で1時間休める。
- 6
- 休ませたロールケーキに、上からクリームを絞り出して完成。
ポイント
お好みで作ったアイシングクッキーをトッピングすると可愛くなります。
生地の型は、25×30cmで焼きました。
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (76)
リスナップ (3)
いま人気のレシピと料理写真
